2019-3-6 學(xué)生食品安全教育
在教學(xué)活動中,應(yīng)該教育學(xué)生了解食品安全的重要性,引導(dǎo)孩子樹立強(qiáng)烈的健康意識,下面帶您了解一下學(xué)生食品安全教育的知識。 ...
2019-2-28 關(guān)注餐廚垃圾處理:“吃”出來的垃圾,去哪兒了?
爆炒豬肝、油淋茄子、干炸丸子、煎帶魚……不少好吃的菜肴似乎都和大油大火的烹飪方式分不開。由此產(chǎn)生的餐廚油煙又會造成環(huán)境污染。而無論何種烹飪方式,都不可能避免餐廚垃圾的產(chǎn)生...
2019-2-14 2019年我國餐飲業(yè)十大發(fā)展趨勢發(fā)布 未來餐飲服務(wù)領(lǐng)
2019開年,餐飲行業(yè)就大事不斷,微信測試附近的餐廳、美團(tuán)餓了么費(fèi)率之爭、馬云開音樂酒吧、瑞幸被傳出上市等?;仡?018年的餐飲行業(yè),也可謂是精彩紛呈。這一年,海底撈、美團(tuán)接連上市,飲品戰(zhàn)爭愈演愈烈,店面革命、新模式實(shí)驗(yàn)層出不窮。...
2019-1-21 透過日本團(tuán)餐百年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)我們可以學(xué)到什么?
日本團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)過100多年的發(fā)展,競爭格局基本確定。2015年日本團(tuán)餐市場規(guī)模為3.2萬億日元(約2千億RMB)占餐飲整個(gè)行業(yè)的14%,其中團(tuán)餐10強(qiáng)企業(yè)的營業(yè)額已經(jīng)占到整個(gè)市場份額的26%, 二八效應(yīng)凸顯。 日本團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展的今天,也許...
2019-1-17 2018“中國時(shí)間”年度經(jīng)濟(jì)盤點(diǎn):十大食品行業(yè)新聞
2018年哪些食品事件對您的生活造成影響,我國的食品領(lǐng)域有著什么樣的變化?新年伊始,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)策劃推出2018“中國時(shí)間”年度經(jīng)濟(jì)盤點(diǎn)系列,對一年來中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展做一系統(tǒng)回顧。本期推出十大食品行業(yè)新聞。...
2019-1-17 香飄飄進(jìn)軍餐飲服務(wù)業(yè),但線下奶茶店不被看好
對于中國消費(fèi)者來說,對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯,杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后,通過持續(xù)推動產(chǎn)品升級、明確品牌定位,香飄飄已經(jīng)不再滿足于憑借奶茶產(chǎn)品“繞地球”,轉(zhuǎn)而將觸角延伸至線下門店,進(jìn)軍餐飲服務(wù)行業(yè)...
2019-1-17 TOP食盛典”落幕,高校團(tuán)餐迎來新“食”代
消費(fèi)升級的時(shí)代,“變則通,通則達(dá),達(dá)者成”似乎適合每個(gè)正在瓶頸期掙扎的行業(yè),包括這個(gè)已經(jīng)“沉睡”夠久的餐?飲細(xì)分業(yè)態(tài)——團(tuán)餐。近年來,有別于企業(yè)、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等團(tuán)餐場景,校園團(tuán)餐開始漸漸顯露出其有趣和敏銳的一面。為了滿足年輕消費(fèi)群體時(shí)尚、個(gè)性...
2018-12-27 這樣管理你的食堂,更簡單……
團(tuán)餐是提供餐飲服務(wù)的公共食堂,無論是學(xué)生食堂、還是單位食堂,面對的都是群體顧客,一般都采取承包經(jīng)營的方式。做食堂很辛苦,千頭萬緒中只有理出脈絡(luò)、抓住龍頭,才能提綱挈領(lǐng)、做好食堂。 在團(tuán)餐管理中,廚房的管理水平、衛(wèi)生安全、成本控制等,直接關(guān)...