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    中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)

    上海中膳食品科技有限公司

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食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系

2023-02-01 10:56:08      點(diǎn)擊:0

讓健康流行起來

你聽過健康食堂,但你知道什么是健康團(tuán)餐嗎?隨著團(tuán)餐市場不斷擴(kuò)大,學(xué)生、企事業(yè)單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說“民以食為天,食以安為先”,但在保證食品安全的同時(shí),團(tuán)餐企業(yè)更要注重培養(yǎng)健康意識(shí)。

中膳君認(rèn)為,團(tuán)餐是踐行健康中國的重要方式。而健康團(tuán)餐的核心就是要做到讓大家在享受舌尖上的幸福滋味時(shí),需要獲得胃和身心的同時(shí)滿足,才是團(tuán)餐要做到的真正意義!

小編聽說中膳在打造健康團(tuán)餐方面很有一手,快一起來看看吧!


安心供應(yīng)鏈 | 從種子到筷子

集團(tuán)擁有9個(gè)直采種植養(yǎng)殖基地,根據(jù)團(tuán)餐市場需求定向種植各類瓜果蔬菜,提供上千種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,以及禽類、水產(chǎn)品。通過技術(shù)研發(fā)、種植監(jiān)控、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品加工,層層把關(guān),多重檢測體系確保食材安全,新鮮。

用智慧守護(hù)食安,中膳優(yōu)鏈云食城建立安全監(jiān)測公共實(shí)驗(yàn)室,立足于“源頭控制”和“過程控制”,為食材安全保駕護(hù)航。


健康廚房 | 4D后廚管理制度

    中膳食堂實(shí)行4D后廚管理制度,食堂后廚嚴(yán)格按照4D管理要求,做到標(biāo)準(zhǔn)化、嚴(yán)謹(jǐn)化、流程化,確保后廚干凈衛(wèi)生。

    廚房明晰作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),分工明確、責(zé)任到人,實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”,共同打造陽光、透明的健康廚房,確保團(tuán)體用餐吃得安心舒心。

    中膳食堂所有后勤人員均持從業(yè)人員健康證明上崗,所有員工均需要接受全面的健康培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。


食安巡檢 | 督導(dǎo)中心

    集團(tuán)總部設(shè)立督導(dǎo)中心,對食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督,采取內(nèi)外部共同監(jiān)督。確保從產(chǎn)品原料、制作過程、包裝過程的全程監(jiān)控,及時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生盲點(diǎn)。

六級檢查制度:集團(tuán)每半年內(nèi)部HCCO全方位巡查,分公司每月覆蓋所有門店巡查,門店每周自查,集團(tuán)不定期抽檢,重點(diǎn)監(jiān)控門店嚴(yán)查,HCCO運(yùn)營助理系統(tǒng)每周抽查,筑牢食安“防火墻”。


健康食堂 | 優(yōu)質(zhì)環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到人們的膳食質(zhì)量。進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩方面。

中膳食堂利用軟裝、電子LED屏等形式宣傳合理膳食、均衡營養(yǎng)及分餐制等健康知識(shí),并定期進(jìn)行更換。營造一個(gè)健康的就餐環(huán)境,打造健康食堂。

通過硬件改造、軟裝升級,包括對食堂外部環(huán)境的改造以及食堂設(shè)備、餐桌椅等方面的投入。中膳食堂滿足了廣大師生的多元化需求,營造一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。

中膳打造園區(qū)、寫字樓的食堂時(shí),改變傳統(tǒng)食堂布局,同時(shí)設(shè)立四人位、多人圓桌和吧臺(tái)的設(shè)計(jì),保證了高峰期時(shí)人們的用餐需求,實(shí)現(xiàn)了場景體驗(yàn)與品質(zhì)的全面升級。餐廳風(fēng)格簡約時(shí)尚,注重空間體驗(yàn)的優(yōu)化,提高人們就餐的幸福感,讓大家感受到吃飯也是一種享受和休息。

Healthy group meal

從種子到筷子

從農(nóng)田到餐桌

中膳堅(jiān)持打造健康團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系

 “發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè),為大眾提供健康餐食”

 仍將是所有中膳人的初心和使命

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