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工廠食堂承包的優(yōu)勢(shì)有哪些,怎么合作?

        食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食,還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比,找后備人員是必要的,但現(xiàn)在勞動(dòng)力成本逐漸上升,這無(wú)疑會(huì)付出更高的成本。此外,缺乏專(zhuān)業(yè)管理技能,難以統(tǒng)一食堂管理。因此,各種困難導(dǎo)致許多企事業(yè)單位尋找專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司來(lái)幫助管理食堂。選擇我們公司承包和管理食堂,你有什么優(yōu)勢(shì)?合作的方式是什么?讓我們給你一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

一、中膳團(tuán)餐工廠食堂承包的優(yōu)勢(shì)

1.有了養(yǎng)殖基地就有了自己的大規(guī)模無(wú)公害蔬菜種植基地,這樣就可以實(shí)行訂單采購(gòu),質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,充分利用自己的品牌優(yōu)勢(shì),與強(qiáng)大的供應(yīng)商聯(lián)手,在同等質(zhì)量條件下享受絕對(duì)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí),擁有自己的養(yǎng)殖場(chǎng),保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全,極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無(wú)公害蔬菜種植基地。

2.它擁有24小時(shí)服務(wù)的配送車(chē)隊(duì)和10萬(wàn)畝的基地。中膳團(tuán)餐也有幾個(gè)供應(yīng)鏈中心,在原材料入庫(kù)后實(shí)施計(jì)算機(jī)監(jiān)控和管理;不斷完善存儲(chǔ)系統(tǒng),根據(jù)保溫要求對(duì)不同的食物材料進(jìn)行分類(lèi)和存儲(chǔ),使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)環(huán)境中盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運(yùn)輸和配送車(chē)隊(duì)。

3.完善管理制度

在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理方面有系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的操作指南。例如,員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn),保持個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;處理清洗過(guò)的餐具時(shí),必須佩戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢煤螅瑧?yīng)擺放整齊并密封防塵。每周清潔一次,用清潔劑清潔桌子、椅子和地板,使廚房沒(méi)有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。所有日常使用的廚房用具每天下班后必須嚴(yán)格消毒。清洗時(shí),必須進(jìn)行一次清洗、兩次刷洗、三次沖洗、四次消毒和五次清洗。

二、工廠食堂承包合作模式

1.托管承包法

你公司的:提供了現(xiàn)有的辦公場(chǎng)所、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料,也可根據(jù)工廠實(shí)際情況另行確定。中膳團(tuán)餐:負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清潔費(fèi)用、磨損、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等。它負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪和管理,并根據(jù)您的口味要求配備廚師。提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。食物費(fèi)用可以提前支付。用餐者可以用餐卡吃飯。采用先花后付的靈活方式。根據(jù)實(shí)際發(fā)放的餐卡數(shù)量和面額,每月結(jié)算一次。

2.全職合同制

你公司:提供現(xiàn)有的辦公場(chǎng)所和住宿,或根據(jù)工廠的實(shí)際情況決定,并為其員工制定一定的食品標(biāo)準(zhǔn)。中膳團(tuán)餐:負(fù)責(zé)對(duì)拒收方的設(shè)備進(jìn)行投資,合同期限根據(jù)投資金額制定(至少三年)。如果合同期滿后沒(méi)有續(xù)簽,廚房用具可以由工廠以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格按年折舊率購(gòu)買(mǎi)或轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。它負(fù)責(zé)預(yù)付食品費(fèi)用。原材料采購(gòu)、加工制造,確保優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的質(zhì)量和及時(shí)提供,負(fù)責(zé)人工、保潔費(fèi)用、水電、燃料、損耗和運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用,提供餐飲卡(IC),餐飲人員憑卡就餐,支付月賬單。3.營(yíng)養(yǎng)膳食的分配方法

貴公司:提供用餐場(chǎng)所,提供人數(shù),并同意營(yíng)養(yǎng)膳食的標(biāo)準(zhǔn)。中膳團(tuán)餐:在該地區(qū)的中央廚房生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)膳食,并將它們運(yùn)送到客戶的工作場(chǎng)所。所有費(fèi)用由我們公司承擔(dān),餐費(fèi)按月結(jié)算。

4.委托加工方法

你的公司:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水和電,并購(gòu)買(mǎi)原材料。中膳團(tuán)餐:負(fù)責(zé)指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房布局、優(yōu)化喂養(yǎng)方法、合理安排餐費(fèi)、人員配備、廚師交流、食堂主管培訓(xùn),并收取每月管理和人工費(fèi)用。

5.咨詢方法

你的公司:支付一定數(shù)額的咨詢費(fèi)。中膳團(tuán)餐:派遣專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問(wèn)卷調(diào)查、食品價(jià)格評(píng)估、根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作規(guī)范以及8S”活動(dòng)評(píng)估。

6.自由選擇方式

貴公司:提供場(chǎng)地、水電和現(xiàn)有廚房設(shè)備(適合500人以上的客戶)。中膳團(tuán)餐:實(shí)施酒店式餐飲城市運(yùn)營(yíng)。用餐者花錢(qián)或用餐,可以自由選擇。豐儉的工作人員是人。中式套餐類(lèi):每餐沒(méi)有30個(gè)品種的素菜,所以可以自由選擇。糕點(diǎn)類(lèi)、拉面、其他特色小吃

7.原材料的分配方法

貴公司計(jì)劃:的日常需求,并定制自己的菜單。

中膳團(tuán)餐:負(fù)責(zé)分發(fā)谷物、油、肉、配料、蔬菜等。每月結(jié)算一次。

8.廚房設(shè)計(jì)與裝修的承包方式

貴公司:提供場(chǎng)地、計(jì)劃用餐人數(shù)和基本功能。

以上是對(duì)“工廠承包食堂有什么優(yōu)勢(shì),如何合作”的介紹,希望能對(duì)你有所幫助。