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食堂6T管理

6T是指六個天天要做到天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進

T-天天處理

定義:區(qū)別工作現(xiàn)場中,必要與不必要的東西,工作現(xiàn)場中只保留必要的東西。--要有丟的勇氣!

目標(biāo):適物、適所、適位、適量

執(zhí)行重點:使用價值/購買價值,需要/想要

改善重點:空間的浪費柜子、檔案夾的浪費使用工作環(huán)境的惡化增加工作的疲勞感壓力管理不必要物品時間的浪費

T-天天整合

定義:將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示、保持隨時可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。

目標(biāo):三定(定名、定位、定量)

執(zhí)行重點:現(xiàn)場物品的整理,先進先出的原則

改善重點:浪費找東西的時間以為沒有了而過量購買

T-天天清掃

定義:維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài),打掃用具定位、清潔。目標(biāo):還原物品本來面貌,不只清潔,是修補、保養(yǎng)光亮,看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點:每個人馬上清理東西,不會使東西變臟

改善重點:打掃花費較長的時間生產(chǎn)率的降低事故的來源差錯產(chǎn)生的根本原因用品設(shè)備使用壽命減短

T-天天規(guī)范

定義:采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化,讓員工明白自己的管理責(zé)任。目標(biāo):將前3T實施的成果制度化、規(guī)范化,建立經(jīng)常性的激勵制度,全面推行顏色和視覺管理。執(zhí)行重點:透明度、顏色和視覺管理、看板管理
改善重點:責(zé)任不清制度不實執(zhí)行力低下制度不細化

T-天天檢查

定義:創(chuàng)造一個具有良好習(xí)慣的工作場所,持續(xù)地、自律地執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

目標(biāo):交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。

執(zhí)行重點:承諾的事一定完成、看到就做、率先行動、下班前做6T、問責(zé)守時

改善重點:為了應(yīng)付檢查而制定的制度

T-天天改進

定義:管理堅持正?;?、日?;⒘?xí)慣化、自然化、真實化、能提升自我品質(zhì)與效率

目標(biāo):自我突破與追求卓越

執(zhí)行重點:集中精力、目標(biāo)清晰、唯一

改善重點:一勞永逸、安于現(xiàn)狀